Pizza frita

Ingredientes:

Cantidad suficiente para 8 pizzas

Masa para pizza (ver receta)

Salsa colorinche (ver receta)

Mozzarella vegana o queso de mandioca cantidad necesaria (ver recetas)

Aceitunas verdes y negras Orégano





Preparación:

Estirar la masa y formar con las manos pizzas ovaladas de mas o menos 20x 8 cm. Freír en abundante aceite hasta que tomen color dorado, poner sobre papel absorbente para que queden secas, colocar en una asadera de horno. Pasar la salsa por la procesadora y cubrir con ella las pizzas, luego acomodar encima la mozzarella vegana o el queso de mandioca y las aceitunas, esparcir el orégano. Llevar a horno fuerte (de ser posible grill) hasta que el queso se derrita y se dore. Esta receta la hacía siempre mi abuela Coca, porque sabía que me encantaba, ¡espero que algún día me salga tan rica como a vos abuela!