Ingredientes:
2 tazas de harina (280 grs.)
3/4 taza de azúcar (180 grs.)
3 cdas. de aceite (50 ml.)
1 taza de leche de soja (220 ml)
Canela y esencia de vainilla
1 1/2 cdta. de polvo para hornear Royal
100 grs. chocolate puro picado en trocitos.
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar y canela) hacer un hueco en el centro y agregar el chocolate, el aceite, la leche de soja y la esencia de vainilla. Mezclar con movimientos envolventes hasta integrar todos los ingredientes. Colocar en pirotines de papel, dentro de un molde para muffins (para que no se deformen). Precalentar el horno a 200 grados y hornear los muffins entre 20 a 25 minutos o hasta que hayan tomado color dorado.
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