Medallones de soja

Ingredientes:

Soja (legumbre seca) 2 tazas
Svena 2 cdas.
Cebolla rallada 1
Reemplazante de huevo (2)
Ajo, perejil y orégano Sal marina
Pan rallado cantidad necesaria











Preparación:

Poner la soja en remojo durante 12 horas y luego hervir con sal gruesa, tiene que quedar tierna. Dorar la cebolla hasta que esté transparente, poner todos los ingredientes menos el pan rallado en la procesadora, procesar hasta que la mezcla esté compacta y molida. Formar con las manos medallones de 7 ú 8 cm. de diámetro y pasarlos por pan rallado. Freír en aceite bien caliente hasta que estén bien dorados, sacarlos y colocarlos sobre papel absorbente.