Harina 300 grs
Agua hirviendo c/n
Sal una cdta.
Aceite para freír.
Preparación:
Poner la harina y la sal en un bol e ir agregando el agua de a poco (tiene que estar hirviendo), mezclar con una cuchara hasta lograr que toda la harina se mezcle con el agua, no debe ser una masa húmeda, más bien seca.
Poner sobre la mesada un poco de harina y la masa, amasar (cuidado que está caliente) hasta que se entibie, hacer un rollo de más o menos 4 cm de diámetro y cortar porciones de más o menos 3 cm, aplanar con los dedos y hacer un corte con el cuchillo en forma de cruz.
Freír en abundante aceite a temperatura media, si el aceite está muy caliente se dorarán por fuera y quedarán crudas por dentro en cambio si está baja la temperatura quedarán demasiado aceitosas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario