Croquetas de tofu

Ingredientes:

Tofú 250 grs.
Aanahorias 3
Cebollas 2
Morrón 1/2
Ajo 2 dientes
Sal y pimienta
Harina c/n
Aceite c/n








Preparación:

Procesar el tofú, las zanahorias, las cebollas, el ajo y el morrón hasta lograr que los ingredientes estén bien molidos. Salpimentar e ir agregando cucharadas de harina hasta lograr una masa moldeable. Si no se tiene procesadora rallar las zanahoria bien fina y picar la cebolla, el ajo y el morrón bien pequeños. Salpimentar y agregar la harina. Ayudarse con dos cucharas e ir formando las croquetas, freír hasta que se doren, a fuego moderado.