Kletskoppen (charlatanas) *

Ingredientes:

Margarina 60 grs.
Azúcar morena 150 grs.
Agua 3 cdas.
Harina 60  grs.
Almendras 60 grs.
Sal una pizca
Canela 1/2 cdta.















Preparación:

En un bol mezclar la harina, la sal y la canela. Picar las almendras en trozos pequeños.

Precalentar el horno a 180 grados y forrar una asadera con papel de horno

Derretir en una ollita la margarina a fuego medio y cuando esté derretida apagar el fuego y agregar el azúcar. Mezclar bien y agregar las tres cucharadas de agua.

Ir agregando de a poco a esta preparación la mezcla de harina, sal y canela, cuidando que no queden grumos, por último agregar las almendras.

Seguramente la mezcla es demasiada liquida para formar las galletas, de ser así, dejar descansar unos minutos y la masa tomará la consistencia necesaria.

Con una cuchara colocar montoncitos de 3 cm de diámetro sobre la placa forrada con papel de horno, bien separados ya que al cocinarse la mezcla se extiende. (más o menos 9 por placa)

Cocinar durante 6 a 8 minutos cuidando que no se doren demasiado.

* Son galletitas holandesas, no tengo idea porque le han dado ese nombre.

Fudge

Ingredientes:

Chocolate puro 300 grs.
Leche de coco condensada 1 lata de 320 grs.
Mantequilla de maní 1/3 taza


















Preparación:

Mezclar la leche condensada y el chocolate (picado o en chips) en una olla.

Llevar a fuego medio hasta que este derretido y se haya mezclado bien con la leche condensada.

Quitar del fuego y dejar enfriar revolviendo cada tanto (más o menos 10 minutos) hasta que se entibie.

Forrar un molde de 20x20 con papel para horno o simplemente enmantecar el molde. Para poder desmoldar con más facilidad.

Cuando la mezcla esté fría, batir vigorosamente con una cuchara de madera por 10 minutos aprox. o con una batidora manual por 5 minutos.

Colocar la mezcla en el molde, con una espátula emparejar la mezcla y rellenar bien los bordes.

Colocar la mantequilla de maní en un bol que pueda ir al microondas y calentarla por 15 segundos o hasta lograr que se haya derretido.

Verter la mantequilla de maní sobre la preparación anterior dibujando rayas separadas entre si. con un cuchillo arrastrar las rayas de la mantequilla creando una especie de remolinos. (ver foto).

Llevar a la heladera hasta que esté solido y cortar en cuadrados de 2x2 cm. (más o menos)

Heladitos de banana c/mantequilla de maní

Ingredientes:

Bananas 6 unidades (no congeladas ni que hayan estado congeladas).
Mantequilla de maní 1 1/2 taza
Azúcar de coco 6 cdas. (NO menos de 6)
Sal 1/2 cucharadita
Chocolate 350 grs
Aceite de coco 6 cdas.

Preparación:

Mezclar en la procesadora las bananas, la mantequilla de maní, el azúcar de coco y la sal hasta lograr una pasta suave (sin grumos)

Acomodarla mezcla en un molde de 20x20 forrado con papel de horno y con una espátula desparramar bien sobre todo los bordes para que quede lo más liso posible.

Dejar toda la noche congelando.

Derretir a baño maría el chocolate con el aceite de coco (yo no le puse aceite de coco y me fallo bastante la cobertura) y una vez derretido dejar enfriar a temperatura ambiente, revolviendo cada tanto.

Retirar del congelador/freezer el molde con la mezcla, cortar haciendo 14 barras o si se lo prefiere hacerlos más pequeños (yo hice 21).

luego de cortarlos volver a llevarlos al congelador para que queden bien congelado los bordes antes de empezar a recubrirlos con el chocolate.

Cuando ya estén bien congelados y el chocolate a temperatura ambiente, pase por el chocolate cada barra y para eso usen dos tenedores, bañar bien la barra esté en chocolate e ir poniéndolas sobre papel de horno.

Volver a colocarlos en el congelador hasta el momento de servirlos.

Galletas del millonario

Ingredientes:

Azúcar 75 grs.
Margarina temperatura ambiente 100 grs
Harina 200 grs.

Leche condensada de coco 1 lata
Margarina 50 grs.
Chocolate puro 100 grs.






Preparación:

Mezclar el azúcar, la margarina y la harina, hasta lograr un arenado.
En un molde de 20 x 20 forrado con papel para horno hacer un piso con el arenado aplastandolo bien con las manos hasta lograr que quede liso.
Cocinar en horno a 150 grados por 35 minutos
Poner en una ollita la leche condensada y la margarina, cocinar mientras revolvemos con cuchara de madera hasta que la mezcla logre un color dulce de leche y se despegue de la olla.
Cuando el piso se haya enfriado, colocar encima la mezcla de la leche condensada y la margarina.
Aparte derretir el chocolate puro a baño maría y bañar con eso la superficie de la preparación.
Dejar toda la noche en la heladera.
Cortar en porciones pequeñas.

Melón frutado

Ingredientes:

1 melón
Cerezas 250 grs.
Moras 250 grs.
Frambuesas 250 grs.
Uvas 250 grs.
Naranjas 2
Limón 1
Azúcar a gusto








Preparación:

Cortar la parte de arriba del melón y con una cuchara ir sacando toda la pulpa cuidando de dejar al menos un centímetro de cáscara. Picar grueso la pulpa del melón, mezclar con las cerezas, las moras, las frambuesas y las uvas en un bol. Bañar con el jugo de las naranjas, el limón y el azúcar. Dejar macerar unas horas. Rellenar el melón con las frutas y dejar en la heladera hasta el momento de servir.